鮮度を1番に大切に考えた
リンゴ飴屋

15日は販売継続できそうですので

営業いたします！

16日、17日はまだ未定です

よろしくお願い申し上げます

 

12日から14日までの3日間ですが

駐車場混雑緩和の為

整理券配布を通常より早めて

9時より40枚ほど配布いたします

予定では

10時より開店となりますが

駐車場が間に合わないと判断した場合は

開店を早める可能性があります

その点だけ、ご理解ご了承下さい

リンゴカケルアメです

ようやく今シーズンの

青森生産者直送リンゴを使用した

鮮度抜群、リンゴ飴の

初回販売日が決まりました

日にちは【8月12日】となります

そこからは農園さんがリンゴの

成長度合いを見て最も良い収穫時期をみて

摘んだ物を

冷蔵で青森より発送して当店に着いたらすぐ冷蔵保存をして仕込をして販売という形になるので

現状の聞いている話しでは

1日の売れ方にもよりますが

昨年と同様の売れ方をした場合

12日、13日、14日頃まで

在庫があるかどうかという感じだと思われます

 

その後お盆過ぎ（15日前後）に収穫予定のリンゴもあるそうなので

おそらく当店に届くのが

17日、18日あたり

それからまた販売ができるかと思いますので

18日、19日、20日頃までは

できるのかなという状況です

 

なので今現在

農家さんから聞いている状況から

こちらで予想できる販売日は

12日

13日

14日

18日

19日

20日

位になるのではないかと予想しております

もちろん売れ方にもよりますので

あくまでも予想です

思ったほど売れなければ

15日、16日、17日も

リンゴがある可能性も全然有り得ます

こればかりは

開店してみないと何とも言えませんので

ご理解いただければ幸いです

 

知ってる方も多いと

思いますが販売する

メイン品種は「恋空」

8月を代表する極早生種

昨年お世話になりまくった

なりた農園さんの鮮度抜群直送リンゴです！

他の品種も少しあるかもという事でしたので

そちらはお楽しみにお待ち下さい

ただ極早生種なので

どれだけしっかりと冷蔵保存していても

食感は柔らかくなっていくのがどうしても早いです

毎年そのようなご意見を頂くのですが

8月、9月の品種（特に暑い時期のリンゴ）は

そういった特徴があるという事を

ご理解の上購入していただければ幸いです

（食感は柔らかくなってもリンゴの味自体はしっかり濃厚です）

当店として言える事は

12日からの販売となりますが

可能であれば

早くご来店されればされるほど

良い状態のリンゴであるのは

間違いない事実かと思います

それでもシャキッとした食感の確約はどうしても難しいので

絶対にシャキッとした食感のリンゴが良いという方は

申し訳ありませんが11月頃に出始める

リンゴまでお待ちいただくのが間違いないかと

思います

 そういった事も踏まえていただいて

それでも良いという方は

もし良ければご来店お待ちしております

また今のところは

販売制限は考えておりませんので

早くご来店された方から

好きな分購入していただくようにさせて頂こうと思います

当店としてやれる事として

最大限リンゴの鮮度を落とさないように努力して

精一杯販売する事は約束いたします

長文となりました

最後までお付き合いありがとうございます

 

また、8月3日より

インスタグラムの方で小林店

オープンまでのカウントダウン投稿を

スタートいたします

携帯で撮っただけの

いつもの僕のやりたいから

やっただけみたいなノリの企画ですが

色んなゆかりのある方から協力して

もらったので

良かったらゆるくお楽しみください

予定より少し早まりましたが

JAZZの在庫が無くなり

追加注文も考えましたが

鮮度等も考慮して

店舗を明日7／6をもって一度閉店することに致します

それに伴い通販受付も終了となります

次回販売予定は

例年通りだと8月10日前後に

青森生産者直送(なりた農園)

「恋空」の採れたてのリンゴが入荷次第

販売再開となります

なりたさんとベストな収穫時期を話して

最も良い販売日が決まる段取りとなっております

それまでは細かい準備を色々としてまいります

 

いよいよ

信頼のおける農家さんからの

青森生産者直送リンゴで

今シーズンも販売スタート間近となりました

 

良ければ今シーズンも

リンゴカケルアメをよろしくお願い申し上げます

 

少しばかりご無沙汰でした

リンゴカケルアメです

 

5月テスト販売をした

トマト飴もありがたい事に盛況のままに

品種の旬が過ぎた為

販売終了となりました

沢山のご来店本当にありがとうございました

 

そしてリンゴカケルアメ

再度動きます

 

やっぱりリンゴカケルアメと言えば

当たり前ながらメインは「リンゴ飴」

でもこの時期自分が思うような味の

青森リンゴは中々見つからず

 

それなら自分達の

大事にしているコンセプトの１つに

「旬」「鮮度」があります

そこだけに特化した新しい試み

 

NZ（ニュージーランド）産の

「JAZZ」という品種を使った

リンゴ飴を

16日木曜より

とりあえずは小林市本店にて

通常通り

10時より18時まで販売いたします

今回は数はある程度用意してますので直ぐに売り切れ等は

極力ないようにできるかと思います

 

ニュージーランドは

日本と気候が逆の為今が

リンゴの最も美味しい時期となります

そして「JAZZ」は

日本で言う

「サンふじ」のような

リンゴと言えばこの品種だよね

というような

品種だと個人的に思います

一般的にはまだまだ認知度が低いと思いますが

6月、7月はこのリンゴが

1番満足できるはずと僕は信じました

 

簡単に言えば

現時点では

シャキッとしていて

甘味、酸味がちょうど良く

果汁もあり少し小ぶりな（25玉サイズ位です）

リンゴ飴にはかなり適した物になるかと思います

 

ただ、デメリットもあります

海外からのまとめて大量輸入となるので

仕入先の

ニュージーランドのリンゴ農家が

固定できない事になります

そうすると

どうしても

味のバラつきが出てくる可能性があります

 

こちらとしても

それは極力避けたいので

どうにか市場さんと協力して

上手くやっていこうと思いますが

仕入れた物の味が納得いかない時は

最悪、販売を中止にする可能性もあります

なので7月以降も

味を確認してから販売をするかどうか決めていくので

まだ、はっきり販売予定は言えませんが

とりあえずそのような現状です

 

それくらいの覚悟で販売していきます

 

1番大切なのはやはりちゃんと自分達が

美味しいと納得できる物を

お客様に届ける事だと思うので

 

トマト飴に続き

今回も新たな試みです

正直

「青森生産者直送」という最初のコンセプトが

大前提にあるので

かなり迷いました

 

こちら側の話ですが

販売が止まっている＝収入も無い

なので

販売を始めた頃より

経費も沢山増えて

状況が変わってしまって

やっぱり色々な面で

止まっていると厳しいなというのが

現実問題としてもあります

（心も全然落ち着かないです）

 

ただ適当な物を売る事は

絶対したくないので

 

何とか今回も

皆様が期待しているであろう

「ちゃんと美味しい物を丁寧な接客で届ける」を

実践していこうと思います

 

とりあえず明日からは

定休日を除いてまた

インスタ告知をどんどん更新していきます

 

気になった方は

良かったら

16日木曜日より小林店にて

販売いたしますので

よろしくお願い申し上げます

 

それともう一点

昨今の原材料、備品等の

度重なる値上げで

リンゴカケルアメとしても

値上げをせざるを得なくなってしまいました

 

具体的には

プレーン丸が500円

ミルクバター丸が550円

プレーンカップが550円

ミルクバターカップが600円

となり

昨シーズンより全て50円値上がりとなります

 

（JAZZリンゴ）は

「丸」での提供に関しては

小ぶりサイズという事もあり

プレーン丸450円

ミルクバター丸500円での

提供とさせて頂きます

 

お客様には

またご負担をおかけしますが

どうかご理解いただければ幸いです

味のクオリティだけは

落とさないように精進してまいります