鮮度を1番に大切に考えた
リンゴ飴屋

少しばかりご無沙汰でした

リンゴカケルアメです

 

5月テスト販売をした

トマト飴もありがたい事に盛況のままに

品種の旬が過ぎた為

販売終了となりました

沢山のご来店本当にありがとうございました

 

そしてリンゴカケルアメ

再度動きます

 

やっぱりリンゴカケルアメと言えば

当たり前ながらメインは「リンゴ飴」

でもこの時期自分が思うような味の

青森リンゴは中々見つからず

 

それなら自分達の

大事にしているコンセプトの１つに

「旬」「鮮度」があります

そこだけに特化した新しい試み

 

NZ（ニュージーランド）産の

「JAZZ」という品種を使った

リンゴ飴を

16日木曜より

とりあえずは小林市本店にて

通常通り

10時より18時まで販売いたします

今回は数はある程度用意してますので直ぐに売り切れ等は

極力ないようにできるかと思います

 

ニュージーランドは

日本と気候が逆の為今が

リンゴの最も美味しい時期となります

そして「JAZZ」は

日本で言う

「サンふじ」のような

リンゴと言えばこの品種だよね

というような

品種だと個人的に思います

一般的にはまだまだ認知度が低いと思いますが

6月、7月はこのリンゴが

1番満足できるはずと僕は信じました

 

簡単に言えば

現時点では

シャキッとしていて

甘味、酸味がちょうど良く

果汁もあり少し小ぶりな（25玉サイズ位です）

リンゴ飴にはかなり適した物になるかと思います

 

ただ、デメリットもあります

海外からのまとめて大量輸入となるので

仕入先の

ニュージーランドのリンゴ農家が

固定できない事になります

そうすると

どうしても

味のバラつきが出てくる可能性があります

 

こちらとしても

それは極力避けたいので

どうにか市場さんと協力して

上手くやっていこうと思いますが

仕入れた物の味が納得いかない時は

最悪、販売を中止にする可能性もあります

なので7月以降も

味を確認してから販売をするかどうか決めていくので

まだ、はっきり販売予定は言えませんが

とりあえずそのような現状です

 

それくらいの覚悟で販売していきます

 

1番大切なのはやはりちゃんと自分達が

美味しいと納得できる物を

お客様に届ける事だと思うので

 

トマト飴に続き

今回も新たな試みです

正直

「青森生産者直送」という最初のコンセプトが

大前提にあるので

かなり迷いました

 

こちら側の話ですが

販売が止まっている＝収入も無い

なので

販売を始めた頃より

経費も沢山増えて

状況が変わってしまって

やっぱり色々な面で

止まっていると厳しいなというのが

現実問題としてもあります

（心も全然落ち着かないです）

 

ただ適当な物を売る事は

絶対したくないので

 

何とか今回も

皆様が期待しているであろう

「ちゃんと美味しい物を丁寧な接客で届ける」を

実践していこうと思います

 

とりあえず明日からは

定休日を除いてまた

インスタ告知をどんどん更新していきます

 

気になった方は

良かったら

16日木曜日より小林店にて

販売いたしますので

よろしくお願い申し上げます

 

それともう一点

昨今の原材料、備品等の

度重なる値上げで

リンゴカケルアメとしても

値上げをせざるを得なくなってしまいました

 

具体的には

プレーン丸が500円

ミルクバター丸が550円

プレーンカップが550円

ミルクバターカップが600円

となり

昨シーズンより全て50円値上がりとなります

 

（JAZZリンゴ）は

「丸」での提供に関しては

小ぶりサイズという事もあり

プレーン丸450円

ミルクバター丸500円での

提供とさせて頂きます

 

お客様には

またご負担をおかけしますが

どうかご理解いただければ幸いです

味のクオリティだけは

落とさないように精進してまいります